首页

国产舔

时间:2025-06-01 12:41:39 作者:普通粽子巴掌大,“横县大粽”却像个巨无霸! 浏览量:91880

普通粽子巴掌大,

“横县大粽”却像个巨无霸!

一刀切开,

足够几个人大快朵颐。

宽大粽叶裹着细糯,

再塞满肥瘦相间的腌五花肉、

沙沙的去皮绿豆,

藏进几颗香甜板栗和喷香腊味

——这就是足足三斤重的横州大粽!

作为“中国大粽美食之乡”,

广西横州市(旧称横县)街头,

飘着阵阵粽香,

勾得人馋虫直冒,

光想想就口水直流!

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

“横县大粽”历史悠久,寓意丰富

横州市的“横县大粽”

以体大丰腴、

色泽光亮、味香鲜美

而闻名于广西。

大粽是人们端午节的主要食品之一,

据了解,

当地先民认为吃大粽寓意团圆美好,

家人们一起打开大粽分享,

是一种幸福。

这一习俗自唐末宋初逐渐传开,

每逢重大节日或喜庆时刻,

一些大户人家甚至动用上百斤香糯包粽子,

以示家大业大,人脉众广。

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

“横县大粽”的选料和制作手法极考究

“横县大粽”的口味堪称一绝,

浓厚馥郁,

入口先是米香、豆香与肉香交织,

醇厚平和。

咽下之后,

滋润柔软的口感在口腔中散开,

鲜美爽口,令人回味无穷。

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

大粽的原料丰富多样,

基础食材有颗粒饱满的糯米、

质地绵密的绿豆,

以及肥瘦相间的猪肉,

可以是五花肉,

也可以选用猪脚肉、排骨肉等。

常见的做法是

大粽外层选用细糯米;

粽心是由米酒、姜葱等

腌制一天左右的新鲜五花肉;

宽大的粽叶要先煮沸、洗净,

再将大粽包成金字塔状,

用绳子捆好。

煲粽时,先用猛火煮至水沸腾,

再慢火煮7至8小时,方可出锅。

  

  图为腌制好的新鲜五花肉。横州市融媒体中心供图

  

  图为泡好的糯米。横州市融媒体中心供图

  

  图为软糯香甜的板栗。横州市融媒体中心供图

  

  图为质地绵密的绿豆。横州市融媒体中心供图

  

  图为民众在包粽子。横州市融媒体中心供图

第一天的“开镬粽”最好吃,

粽子一出锅,

整个房子都弥漫着糯米和粽叶香气。

横州人一般白天包粽,晚上煲粽,

次日一早即可品尝到刚出锅的“开镬粽”。

此外,“横县大粽”吃法多样。

煮能保留大粽的清香,

煎则香味浓郁,十分酥香。

如今,“横县大粽制作技艺”

已被列入广西壮族自治区级

非物质文化遗产代表性项目名录,

知名度越来越高,

吸引众多海内外游客慕名购买品尝。

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

如今,“横县大粽”已成为特色伴手礼

端午将至,粽子订单暴涨。

连日来,横州市粽子生产车间内

一片繁忙景象,工人们赶制粽子,

以满足节日期间的市场需求。

在广西横州市金秋食品有限公司,

洗粽叶、腌肉、包裹、

蒸煮、杀菌、包装等

各环节都有专人负责。

广西金姐食品有限公司,

为适应市场轻食化趋势,

生产厂家在秉承传统制作工艺基础上,

开发出不同规格、方便携带的

“瘦身版”大粽,

口味也从绿豆猪肉拓展到

猪脚排骨、香甜板栗、海鲜、

桂花、茉莉花等多种选择,

经过高温杀菌等工艺,

粽子的保质期能延长到一年。

  

  图为绿豆肉粽。横州市融媒体中心供图

作为特色伴手礼,

“横县大粽”也跟随华侨华人走出国门,

香飘四海。

泰国桂商总会副主席刘汉政曾表示,

泰国的粽子个头较小,

“横县大粽”肥而不腻的口感,

始终忘不掉,

他常托亲朋好友从家乡带粽子到泰国,

与身边人分享解馋。

  

  图为工人正在包粽子。横州市融媒体中心供图

“粽子是食品界的‘活化石’,

中华文化的历史沉淀之一,

横县大粽是广西传统饮食文化的代表作。”

广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文说,

近些年,

通过参加国际美食大赛、交流活动等,

“横县大粽”愈发受到海外关注与欢迎。

作者:陈梅

展开全文
相关文章
金价连涨,买还是卖?

儒家的“义”与西方的正义理念有相近之处。儒家的公平正义理念渊源于原始氏族社会淳朴的民风,生成于宗法等级结构的小农自然经济社会,它的价值标准指向维护“礼”的传统社会统治,这与西方近代的契约论意义上的公平正义观有质的差异。

韩正访问文莱

  答:公证服务是公共法律服务的重要组成部分,与广大人民群众的生产生活关系密切。多年来,司法部始终坚持以人民为中心的发展思想,认真贯彻落实党中央、国务院关于利企便民的决策部署,把为人民群众提供优质高效便捷的公证法律服务作为工作的出发点和落脚点,采取了一系列行之有效的措施,推动公证减证便民取得良好成效,在优化营商环境、推动高质量发展、提升社会治理效能等方面发挥着重要作用。各地司法行政机关和公证机构认真贯彻落实司法部减证便民部署要求,不断深化部门协同、强化创新推动、优化资源配置,健全完善公证利企便民制度机制,公证服务质效明显提升,受到了各级党委、政府的充分肯定和人民群众的广泛赞誉。

夺命“洗罐”:危化车司机死亡背后的槽罐清洗乱象

惠企政策是锚定产业发展方向、引导企业创新发展、推动产业结构升级、促进高质量发展的重要手段。长沙经开区现行惠企政策共15项,分为产业发展、人才支持、金融帮扶、招商引资、效益提升、审批服务和绿色发展七大类。当日,大会还集中梳理发布了“长沙经开区一揽子惠企政策包”,覆盖企业从落户审批、项目建设、孵化培育、成长壮大的发展全周期。

(经济观察)“五箭齐发” 中国楼市迎强力金融支持

北京4月17日电 (朱贺)首部由珠海和澳门合作创排、以二十世纪三四十年代“红色医生”柯麟潜伏澳门的真实故事改编的原创现代粤剧《无声的功勋》16日晚在北京保利剧院上演。

隧道多车追尾致3死14伤 山西挂牌督办

“住在同一颗星球,仰望同一片天空。远和近,都是家人;你和我,命运与共……”来自中国和非洲的孩子们,手拉着手走上舞台,天籁般的歌声沁润人心。

相关资讯
热门资讯
链接文字